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Wybrand - reife Weine destilliert und veredelt

Wir verfolgen das Ziel, alte Weine nachhaltig und umweltschonend zu
wohlschmeckendem Wybrand zu verarbeiten & hauchen ihnen so neues Leben ein.

Unsere Philosophie

Wir sind der Überzeugung, dass Upcycling auch bei Weinen funktioniert und mit Wybrand wird daraus Realität.

Jeder Wein verdient eine zweite Chance. Kein Tropfen landet im Ausguss, wir füllen das Fass, ist es voll, entsteht die nächste Serie Wybrand.

Die Destillerie

Wie aus altem Wein wohlschmeckender Wybrand wird.

  • Alter Wein sammeln

    Wir verwenden Weine, die andernfalls entsorgt würden.

  • Wein brennen

    Der Wein wird lokal in der Brennerei Kramer gebrannt.

  • Brand lagern

    Der Brand wird vor der Abfüllung im Eichenfass ausgebaut.

  • Öffnen & geniessen

    Geniesse den köstlichen, neu gewonnenen Wybrand!

Wie entsteht der Wybrand?

Wer wir sind

  • Martin Pauli

  • Florian Schmutz

  • Nicolas Christener